现在中央全力推进供给侧结构性改革，习总书记指出，去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板是工作重点，关系到供给侧结构性改革的开局，关系到“十三五”的开局。同样，我国食用菌行业也存在“供给侧结构性改革”的问题。在近日召开的中国食用菌商务网市场调研工作会上，商务网理事长李玉春提出，近年来，产能相对过剩已成为制约食用菌产业发展的瓶颈。李玉春表示，2015年全国食用菌工厂化生产企业较2014年减少103家，其中80%以上是因为产品销路不好而倒闭或转产，产能相对过剩已凸显。
李玉春认为，去产能首先是要对产业科学规划，以市场需求确定产量，进而科学布局；二是要加大市场开发力度，改变需求与供给不均衡的现象，变消费需求为生产力；三是引导食用菌生产企业向精深加工发展，不断满足日益增长的社会消费需求；四是对现有产能摸清底数，对历史形成的产能、产量水分和泡沫要下决心挤掉。他说，只有建立一个科学、实际和准确的数据基础上的规划才科学可信，才能实现食用菌产业的可持续发展。否则，将是沙滩上建楼，没有基础。
李玉春指出，商务网市场部十几年来做了大量的行业基础数字调查，在服务行业发展上做了一定工作。但调查数据一定要科学、准确、全面、详实，为行业发展提供科学可信的数据依据。
