一、交易情况概览.
（1）国储交易
上周投放粳稻4.81万吨，成交0.16万吨，成交率3.25%，成交均价2637元/吨。
（2）地储交易
上周共有8场地储交易，采购2021年产小麦4500吨，购销合作2021年产小麦32000吨，销售2020年产粳稻5950吨，销售2020年中晚籼稻2242吨，销售2020年加工粳米500吨。成交情况如下：
二、市场情况分析
小麦市场：
本期，江苏小麦收购市场经历前期冲高回落行情后，经过短期小幅震荡后逐步稳定。当前储备企业小麦轮换入库基本进入收尾阶段，面粉行业正处于传统淡季，达标小麦短期集中需求降低，同时市场上通过勾兑使得毒素达标小麦增多，达标小麦市场价格开始趋弱；饲用企业采购饲料小麦的量较前期囤积库存时大幅较少，大多即用即采。由于山东东部地区雨后麦较多，且当地收购价格比江苏便宜，苏北饲料小麦很难流向山东饲料企业，致使苏北超标小麦大量沉淀在流通环节。目前，苏北地区留在种粮大户和经纪人手中的毒素超标粮源数量还比较多，超标小麦收购市场短期仍将受压。
本期苏南地方储备2021年达标小麦竞价采购主流入库价在1.34元/斤，苏中地区地方储备达标小麦在1.31-1.34元/斤。较前期稳中趋弱，网上竞价采购成交率很高，且多有向下竞价。
苏北地区呕吐毒素超标小麦稳中趋弱，目前毒素2000以内的小麦主流收购价1.20-1.21元/斤；色选下来的小麦或毒素超过2000的小麦主流收购价在1.16-1.17元/斤。
稻谷市场：
本期，江苏大米延续上上周疲弱局面，市场需求依然疲软。而市场供应压力却在不断增加，一方面来自价格优势更大的东北稻米压力，另一方面距离新粮上市期不断缩短，本地储备稻谷的轮出时间区间越来越短，轮出压力逐渐增加。加工企业普遍开机率大多在30%左右，低迷的终端市场使加工企业大多在消化自己的库存或者以销订购，一些加工企业甚至在抛售多余的库存。电商平台的冲击，改变了传统的大米销售模式和市场规律，即使面临八月份传统的开学行情大多加工企业也不抱太多的希望。
7月23日，粳稻谷2021年开始第十二拍，本期全国共投放粳稻59.68万吨，成交0.69万吨，成交率1.16%，成交均价2648元/吨。（上期全国共投放粳稻51.41万吨，成交1.31万吨，成交率2.54%，成交均价2696元/吨）。其中，江苏共投放4.8万吨，成交0.15万吨，成交率3.25%，成交均价2773元/吨（前期投放4.87万吨，成交0.83万吨，成交率17.11%，成交均价2773元/吨)。全国粳稻谷成交不断萎缩，几乎可以忽略，市场低迷也可以窥见一斑。
传统意义上，7、8、9三月是地方储备轮出旺季，县市级地方储备轮出期可能更加提前，今年受低迷行情影响，存储企业轮出普遍延后，希望在行情起来后再轮出，随着新粮上市期的不断临近，储备企业轮出时间区间不断缩短，集中轮出的压力也不断加大，在需求没有好转的情况下，如果都一味等待价格回升再出库，后期存在踩踏出库的风险。
目前已进入地方储备稻谷轮换周期，储备稻谷已逐步持续轮出进行网上交易。从目前成交情况来看，部分苏南储备稻谷因出米率原因出库价格在1.43元/斤左右；苏北徐州、连云港地区正常2020年产普通稻谷出库价在1.46-1.48元/斤；盐城地区在1.48-1.50元/斤；2020年产优质南粳系列出库价格在1.55-1.60元/斤。
普通稻谷加工的混合大米出厂价在1.88元/斤左右；2020年产江苏普通稻谷加工的大米出厂价1.95元/斤左右，2020年产南粳大米（不纯）出厂价2.07-2.10元/斤；2020年产南粳高品质大米出厂价2.25-2.30元/斤。
副产品米糠主流出厂价1.40元/斤左右。
