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国内粳米供给整体稳定

发布日期:2020年09月29日 来源: 点击次数:127次

“东北粳稻已经进入了完熟期,抢在‘十一’前新米上市的企业、农户已经开始收割。今年水稻生长情况整体较好,病虫害、倒伏情况较轻。”农业农村部管理干部学院乡村振兴研究中心主任彭超在演讲中表示。

国家粮食市场监测预警团队稻米首席分析师刘石磊分析,从粳米生产来看,预计今年是个丰收年。主产区中黑龙江、辽宁、吉林三省粳米面积、单产稳定,江苏粳米丰产。尽管哈尔滨东南部局地受灾,但对整体产量影响不大。预计2020年粳米增产2%左右,国内供给整体平稳。

我国是全球最大的粳米生产国和消费国,粳稻产量占我国水稻总产量的1/3,种植区域主要集中在东北三省和江苏。2010~2018年,我国粳米产量年均增长率4.5%左右。2018年,我国粳米产量约4700万吨,约占全球总产量的68%;消费量约4200万吨,约占全球消费总量的61%。

受种植区域影响,我国粳米加工呈现明显的地域性特征。近年来,东北地区粳米生产发展迅速,粳米产量已超过全国产量的50%。从消费看,国内粳米传统消费区主要集中在北方地区,但随着近年来城镇化程度的不断深入和人口流动加快,江浙沪东部沿海地区,华中、华南部分地区的粳米消费量也在不断提升。目前,华北、华东和东北地区是我国粳米的主要消费区域,三大区域消费量占全国消费总量的近80%。

“从粳米消费区域及特点来看,随着人口流动的日渐频繁,粳米消费区域在逐渐扩大,基本上覆盖了全国,而且每年的市场占比都在发生变化。由于各地区的消费习惯不同,米种的消费情况也不一样,但呈现出高端品种消费量越来越大的趋势。”益海嘉里米业事业部水稻采购总监助理韩辉介绍,国内每年大米流通量为1.1亿~1.5亿吨,其中粳米3800万~3900万吨。2019年国内粳米总消费量约3819万吨,同比增加97万吨。粳米消费主要以传统渠道为主,但近几年餐饮渠道扩展较快,团餐、中央厨房以及大型餐饮连锁企业迅猛发展,粳米消费量每年以100%的速度在增加。目前,餐饮渠道全国总消费量在4000万吨左右,中小型餐饮消费量约2700万吨,其中60%是粳米,随着行业集中度的不断提高,餐饮渠道消费量会越来越高。此外,定制大米的消费量也在逐年增加。

刘石磊认为,国内粳米消费整体稳定,食用消费在粳米需求中占比较大,但由于人口结构调整、老龄化程度提高、人口增长率下降,近年来粳米食用消费量也在下降。同时,随着居民膳食结构的变化和肉蛋奶消费比例的提升,粳米消费替代效应明显。

作为老百姓一日三餐必不可少的食材,粳米对维护国家粮食安全至关重要。韩辉介绍,从我国三大主粮收益比较来看,粳稻的种植收益持续、稳定,高于玉米和大豆。在高收益带动下,近年来粳稻总产量逐年增长,产量基本稳定在6700万吨左右。近年来,我国粳稻储备量维持在1亿吨左右,库存量超过全国粳稻年产量,其中黑龙江省储备量占到总库存的70%以上,库存总量充足,供需基本稳定。

刘石磊分析,今年粳米拍卖提前一个月,成交量同比略有提升;早稻价格高开高走,导致很多储备企业寄希望中晚稻来完成补库目标;从进口情况来看,粳米年度新增进口量比较稳定。

“粳米工业化用途基本处于较低水平,近年逐步上升,近三年可能是粳米(粳稻)去库存最重要的时间节点。此外,出口量每年维持在一个比较小的变动区间,粳米年度消费约5000多万吨,结余量500万~600万吨。”刘石磊说。

永安期货股份有限公司副总经理石春生在演讲中表示,从期货视角分析,我国粳米市场供需格局可总结为产销稳中略增,库存偏大,价格震荡偏弱,但是有政策价支撑。具体来看,我国粳米市场呈现四个特点:一是粳米产区集中在东北、华东,销区较为分散,价格政策性强。二是粳米消费以食用为主(约占95%),但工业和饲用消费的增长空间较大。三是粳米市场的贸易环节相对简单,规模相对小且散乱。四是相对粳米价格波动,粳米种植收益和加工利润偏低。

对于粳米市场价格走势,刘石磊态度较为乐观。他说,受新冠肺炎疫情影响,今年4月份居民采购热情高涨,粳米市场迎来销售小高峰,随后价格会出现一定回落。“囤米”之后,势必有两到三个月的消化期,9月以后大专院校开学,中秋、国庆节临近,销区好转迹象比较明显。

 
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