2015年我省黑木耳栽培规模比2014年少，受夏季气候因素影响，黑木耳产量不高，导致黑木耳价格上涨，上涨幅度达10%以上；而2015年我省香菇栽培规模大，据不完全统计，香菇栽培规模在1.5亿棒以上，栽培规模创历史新高，鲜香菇产量达10万吨以上。由于受国际市场价格因素影响，香菇出口价格下滑，出口数量大幅度减少，而香菇内销价格低，比历年同期同质量香菇价格下滑幅度在20%以上。
受这两种食用菌市场价格调整因素影响，栽培户开始调整栽培食用菌的种类，栽培香菇的企业和大户大规模减少香菇栽培规模，转产栽培黑木耳。而老黑木耳栽培户也扩大栽培规模，还有新栽培户栽培黑木耳。今年我省黑木耳栽培规模再创新高，栽培规模达20多亿袋，黑龙江省栽培规模也突破50亿袋。预计今年我国黑木耳规模达到90万吨以上。再加上今年木屑价格上涨到0.7元/千克，黑木耳生产成本不断上升，黑木耳价格预计下滑，下滑幅度在10%左右。建议黑木耳栽培户减少黑木耳栽培规模，提早生产黑木耳菌袋，做到早出耳、质量好、价格高，真正达到优质优价，提高黑木耳栽培户的经济效益。香菇栽培户应稳定市场供应数量，防止大规模减少香菇种植导致香菇市场价格大幅度波动。
预计2016年香菇价格开始上涨，上涨幅度在10%-15%。
