大多数米企在初八复工。节后国内大米市场启动和复苏或将缓慢，从昨日调研米企情况来看，大多数米企表示订单寥寥，预计直至月底走货量不会太大，毕竟2021年春节前夕，经销商均备有一定量的库存。虽然米市需求相对疲软，但米价也暂不会出现大规模下跌的行情。主要以“稳”为主！
首先，经销商那里有一定的库存，消耗库存需要时间。春节过后，市场刚刚处于复苏阶段，经销商方面将以消耗库存为主，主产区方面米企的开机率也将持续维持低位水平，因此市场大米供应压力没有那么大。据统计，整个一月份米企的开机率均维持高位，呈满负荷生产的状态，部分地区经销商库存备货量是往年的1-2倍。同时，从产区原粮加工成本来看，稻价持续维持高位，东北产区的粳稻价格有小幅抬头之势，主要是托市即将结束，粮库大量补库以及粮源大量外发，叠加稻价小幅走高。
籼米价格依旧呈现坚挺势头，是原粮的高成本所决定的，附加原因为后期可消耗粮源有限。目前各产区丰两优稻谷价格均不低于1.5元/斤，节后虽有部分持粮主体将出售库存变现，但整体对市场冲击不大。本月26日还将举行中晚籼稻拍卖，从拍卖年份上来看19年产中晚年籼稻投放总量为10.7万吨，加之20年产中晚籼稻未启动托市，因此市场后期可消耗的粮源不多，米企挺价心理较强。
作为变数比较大的糯米来说，价格相对要平稳些。米企反馈，近两日已开始陆续接单，但整体要货量不大，因此米企挺价心理较重，库存稻谷成本较高，圆粒糯稻实际到厂价格在1.63-1.75元/斤不等，变白率要求90%以上。截至目前，东北产区圆粒糯米出厂报价在2.32-2.40元/斤，部分低价位的质量一般，多为食品厂加工为主。安徽产区圆粒糯米报价在2.4元/斤以上、长粒型糯米在2.7-2.75元/斤、湖北长粒型糯米供应量不多，小颗粒糯米在2.38-2.45元/斤左右、珍珠糯米价格在3元/斤。除此之外还应关注进口糯米价格，数量的多少和价格的高低等都势必对国内市场将有一定的影响。
春节过后至月底，国内大米市场行情还将以稳定为主，局部地区或将小幅震荡整理。随着最低保护价政策的落地，市场关注重点将转移至临储拍卖，但今年市场与去年仍有区别。笔者坚信，随着国内疫情有效的控制，各行各业也逐渐在恢复中，经济将得到恢复性发展，21年大米的总消费量是要高于20年。
这也印证了之前水稻行情发文春节后，米价都啥走势？提到的“稻谷极有可能保持在1.7元以上，预测春节后大米价格趋势还有一定的上涨空间，但是不会太离谱”以及“米价也将坚挺”。
目前水稻市场比较不错，价格坚挺，其实主要还是得益于近日的一则利好消息：由于2月份是水稻托市收购价格发布的窗口期，在市场普遍看涨的预期下，近日中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在全国农业农村厅局长会议上曾表示， 2021年农业农村部将积极推动适当提高稻谷最低收购价，完善玉米、大豆生产者补贴政策。
受此影响，水稻价格走势偏强，其中：山西吉安泰和普通中晚籼稻1.40－1.42元/斤；湖南娄底普通稻谷1.35元/斤；湖北仙桃丰良优稻谷1.46－1.47元/斤；安徽淮南寿县丰良优稻谷1.52元/斤；山东济南济阳稻谷1.60元/斤；江苏南通南粳5055稻谷1.67元/斤；辽宁辽中超级稻谷1.53元/斤。
即便如此，2021年出现涨价“疯狂年”的可能性不大？但是总体上还是比较乐观的。
为啥说出现大幅上涨的可能性不大？主要是因为国内粮食价格与国际“粮价倒挂”，比如目前国内玉米价格1块4、5毛钱一斤，而进口玉米到港口价格在1.2元左右，受国际粮价影响，难以出现大涨，小麦、水稻、大豆也都存在这种情况。再加上我国粮食总产连年丰收，连续6年在13亿斤以上，库存的小麦、稻谷等粮食储量巨大，会稳定住粮食价格。
虽然说今年粮食价格难以大涨，但是小幅上涨还是完全有可能的，主要是因为玉米、大豆缺口还是比较大的，据了解玉米有5000万吨左右的缺口，大豆缺口接近1亿吨，并除了饲料这块水稻和小麦可以有所替代之外，其余领域消费的玉米和大豆供给还是偏紧，物以稀为贵，所以玉米再涨个1、2毛钱，大豆涨个2、3毛钱还是有可能的。至于水稻，受玉米、大豆价格的影响，也会受到提振，所以水稻、小麦价格也有一定的涨价预期。
