《2017中国统计摘要》显示，2016年中国油料总产量3629.5万吨，较前一年的3537万吨增长2.6%，再创历史新高。我国统计口径的油料主要包括菜籽、花生、芝麻、胡麻和葵花籽，大豆被统计在粮食中，油料增产主要来自花生和葵花籽，菜籽和芝麻均减产。
2016年我国油菜籽产量为1454.6万吨，低于前一年的1493.1万吨，为2011年来首次减产，尽管总产量与市场预估相差甚远，但减产的趋势却少有的一致。菜籽产量占我国油料总产的40%，是国内油脂供给的主要来源，产区主要分布在湖北、湖南、四川等长江流域，且当地也是国产菜油的主要销区。7月份国家粮油信息中心预计，2017年我国油菜籽产量为1340万吨，仍远高于市场预估。当前市场机构普遍预计我国菜籽产量在300-700万吨，过去几年预估年均减产20%左右，且每年有大量的机构、团队组织赴产区调研。就笔者观察，尽管统计局产量数据偏高，但市场机构的调研也同样缺乏足够的样本支撑。目前国内菜籽播种面积已经到了减无可减的地步，加上菜籽收购价格走高，后期继续下滑的空间已不大，且国产菜籽主要流向小榨，期货市场对应的标的都是进口菜籽油和菜粕，国内菜籽产量对市场影响已经很小。
2016年我国花生产量为1729万吨，高于前一年的1644万吨，再创历史新高，较2000年增产285.3万吨，占油料总产的47.6%。去年花生产量大幅增加主要得益于玉米播种面积的减少，河北、山东、河南、辽宁等花生主产省也是玉米主产省，玉米和花生间也存在争地关系，2017年预计花生产量继续增加至1810万吨。
2016年我国葵花籽产量首次突破300万吨，达到317.5万吨，高于前一年的299万吨。2016年我国芝麻产量为63.1万吨，略低于前一年的64万吨，近年来芝麻产量一直保持在60-70万吨。2016年我国亚麻籽产量为48万吨，远高于前一年的40.3万吨.
2016年我国豆类产量预计1731万吨，较前一年的1590万吨增长8.9%，恢复至2012年产量水平，2002年我国豆类总产量最高达到2241万吨。按照往年大豆产量占豆类总产75%的比例测算，预计2016年我国大豆产量为1300万吨左右，要高于前一年的1178万吨。2017年在国家继续调减玉米播种面积的背景下，大豆种植面积继续增加，国家粮油信息中心预计2017年我国大豆产量为1430万吨。
