十二月中旬，虽然是香料的需求旺季，但从市场的交易情况看，本期行情变化仍少，大部分品种表现依然波澜不惊，不过草果、胡椒、八角、干姜仍是市场的亮点，备受众商关注，具体行情作如下简单分析：
八角：本期正值用季，但需求没有往年的旺，大货走动依然不是很快，加上今年的天气较好，干枝上市量比较大，促使价格难以上升，现市场价硫磺果520-530元/件（30公斤,下同）；水烫果统520-540元；干枝因干度不等320-370元。该品虽今年减产有利好，但去年的库存成本不高，且货源仍充足，供求没有明显的缺口，干枝果还有继续上市，春花又产新来临，如生长没有特别的自然灾害影响，预计后期行情还是难有很好的表现。
草果：本期产区生长的草果突遭低温降雪天气影响，利好消息传出，行情闻风而动，目前市场价格保持在47元左右，较上期上升1-2元。该品此次价格上升没有达到一些商家更高的期望值，但草果的利好显存，1、今年花期雨水大，坐果率不高产量，减产大家已认同；2、草果有大户强力护盘，且多数货源都在大户手中，带动着较高的人气，持货者出货心理不强；3、云南主产区又遇上罕见大雪，对明年草果生长形成一定的影响，随库存的消化，预计，未来行情还有想象空间，仍是香料的亮点品种之一。
粉姜：本期正值产新，由于新货上市冲击，大货走动不快，价格呈现微幅下滑，现市场价九成多干统个18-18.5元，姜片17.5-18元，较上期下滑1-2元。该品据主产区商贩反映，干姜今年产量跟去年基本持平，且产地、市场还有较为充足的库存，随新货继续上市，在没有供需缺口的情况下，如没有新的支撑点，单依靠大户的力量，预计后期价格上升仍存在很大的压力。
白胡椒：本期由于高价，跟进商家减少，进入实际消化通道，有货者获利出售心理增强，价格相对上期小幅回落，现市场价统货76-77元，较上期回落2-3元。该品尽管目前价格有回落迹象，但是胡椒的需求庞大且刚性，加上薄弱的库存多在少数商家手中，时处销售旺季，在没有大量的新货源冲击之前，预计后市行情还有回升的空间，仍是今年的主要的亮点排行品种。
