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品种标准

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融安金桔地方标准

发布日期:2013年12月18日 来源: 点击次数:2227次

前  言

 

DB450224/T 001-2011《融安金桔》分为三个部分:

——第1部分:育苗技术规程;

——第2部分:栽培技术规程;

——第3部分:鲜金桔。

本部分为GB450224/T 001-2011《融安金桔》的第3部分。

本部分按照GB/T 1.1-2009的规则起草。

本部分由融安县农业局提出。

本部分参加起草单位:融安县农业局、融安县科技局、融安县质量技术监督局。

本部分主要起草人:陶进科、夏良方、兰敏、易巧玲、龙柳珍、覃卢成。

本部分2011年3月17日首次发布。

 

 

 

 

融安金桔

第3部分 鲜金桔

 
 
 
1   范围

DB450224/T 001的本部分规定了融安金桔的质量等级、技术要求、实验方法、检验规则、包装、标志、运输及储存。

本部分适用于融安县境内生产的融安金桔。

2   规范性引用文件

下列文件中的条款通过DB450224/T 001本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。

GB 4803 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准

GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T 5009.12食品中总铅的测定方法

GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法

GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T 6543 瓦楞纸箱

GB 7718 预包装食品标签通则

GB/T 8210 出口柑桔鲜果检验方法

GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T 10547 柑桔储藏

GB 14875 食品中辛硫磷农药残留的测定方法

GB 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法

GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

GB/T 17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

GB/T 17333 食品中除虫脲残留的测定

3   技术要求

3.1   外观指标

3.1.1  外观指标应符合表1的规定。

3.1.2  容许度

大部分金桔为嫁接苗繁殖,果实会出现近圆形果,等级质量之间会出现差异,果实采收为全手工操作,其允许差异限制在下列范围之内。

3.1.2.1非椭圆形果

以个计算不得超过4%。

3.1.2.2重量差异

产地交接,每件失重不得高于标示重量的1%。运到目的地,由于途中自然失重,每件失重不得高于标示重量的5%。 

表1 感官指标

项目
优级
一级
二级
三级
果形
端正
椭圆形或卵状椭圆形
形状整齐
端正
椭圆形或卵状椭圆形
形状整齐
端正
椭圆形或卵状椭圆形
无明显畸形
端正
椭圆形或卵状椭圆形
无明显畸形
色泽
橙红色或
橙黄色
色泽鲜艳
着色均匀
橙黄色
色泽良好
着色均匀
橙黄色、淡黄色,允许带黄绿色,但不得超过果面总面积的五分之一
橙黄色、淡黄色,允许带黄绿色,但不得超过果面总面积的四分之一
单果重/克 
≥19
≥16
≥13
≥10
洁净度
果面洁净、果皮光滑
果面洁净、果皮光滑
果面洁净,果皮轻度粗糙
果面洁净,果皮轻度粗糙
缺陷
无明显疤痕、锈斑、病斑、害虫和药迹等附着物,不得有损伤、褐色油斑、枯水、伤水、内裂等一切变质和有腐烂象征的果
疤痕、网纹、锈螨、蚧类、药迹等附着物面积合并计算不超过果皮总面积的十分之一;不得有重伤、褐斑、枯水、伤水、内裂等一切变质和有腐烂象征的果
疤痕、网纹、锈螨、蚧类、药迹等附着物面积合并计算不超过果皮总面积的十分之一;不允许有严重枯水、伤水变质果和腐果
疤痕、网纹、锈螨、蚧类、药迹等附着物面积合并计算不超过果皮总面积的十分之一;不允许有严重枯水、伤水变质果和腐果

3.1.2.2  腐烂果

起运点不允许有腐烂果,到达目的地腐烂果不超过3%。

3.1.2.3  果面缺陷、伤痕

超过本标准规定的病虫、伤痕、药迹等附着物果实,按重量优级不超过1%,一级不超过3%、二级不超5%、三级不超7%。

3.2   理化指标

理化指标应符合表2规定。

表2 理化指标

 

项  目
优级
一  级
二  级
三级
可溶性固形物/(%)      
14.0
13.0
12.0
11
总酸量/(%)
0.6
0.7
0.8
0.9
固酸比
23.0:1
18.5:1
15.0:1
12.0:1
可食率/(%)
86

 

3.3  卫生指标

卫生指标应符合表3规定。

 

表3 卫生指标   单位为毫克/每千克
通用名
指标
砷(以As计)
0.5
铅(以Pb计)
0.2
汞(以Hg计)
0.01
甲基硫菌灵(thiophanatemethyl
10.0
毒死蜱(chlorpyrifos
1.0
杀扑磷(methidathion
2.0
氯氟氰菊酯(cyhalothrin
0.2
氯氰菊酯(cypermerthrin
2.0
溴氰菊酯(deltamerthrin
0.1
氰戊菊酯(fenvalerate
2.0
敌敌畏(dichlorvos
0.2
乐果(dimethoate
2.0
喹硫磷(quinalphos
0.5
除虫脲(diflubenzuron
1.0
辛硫磷(phoxim
0.05
抗蚜威(pirimicarb
0.5
注:禁止使用农药在果实中不得检出。

4   试验方法

4.1  感官指标

4.1.1  果形、色泽、洁净度和果面缺陷

按表1规定感观鉴定。

4.1.2  单果重

单果重由天平称量,取50粒的平均重。

4.2   理化指标

可溶性固形物、总酸量、固酸比、可食率按照GB/T 8210规定执行。

4.3  卫生指标

4.3.1  砷的测定

按GB/T 5009.11规定执行。

4.3.2  铅的测定

按GB/T 5009.12规定执行。

4.3.3  汞的测定

按GB/T 5009.17规定执行。

4.3.4  甲基硫菌磷的测定

按GB/T 5009.38规定执行。

4.3.5  毒死蜱、杀扑磷的测定

按GB/T 17331规定执行。

4.3.6  氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的测定

按GB/T 17332规定执行。

4.3.7  敌敌畏、乐果、喹硫磷的测定

按GB/T 5009.20规定执行。

4.3.8  除虫脲的测定

按GB/T 17333规定执行。

4.3.9  辛硫磷的测定

按GB 14875规定执行。

4.3.10  抗蚜威的测定

按GB 14877规定执行。

5  检验规则

5.1  检验项目

外观指标、理化指标、卫生指标。

5.2  检验批次

产地收购鲜金桔时,按本标准规定的质量标准进行检验,同一次收购的鲜金桔作为一个检验批次。

5.3  取样

5.3.1  随机取样,取出的样品应具有代表性。

5.3.2  取样方法:按照GB/T 8855执行。

5.3.3  在检验过程中如发现金桔的质量问题,需要扩大检验范围时,可以增加取样数量。

5.4  等级判定

各级果实的差异有一定的容许度,其允许的差异在本部分规定的容许度范围内。

5.5  检验期限

货在产地站台检验。

6  包装、标志、运输及储存

6.1  包装

6.1.1  鲜金桔的包装容器有纸箱、竹篓、塑料箱(筐)和泡沫箱。

6.1.1.1  瓦楞纸箱应符合GB/T 6543 的规定。

6.1.1.2  果园采摘容器应符合卫生标准,宜选择竹篓、藤篓或坚固洁净、内壁平滑。

6.1.2  内包装用薄膜袋的材料应符合GB 4803 的规定。

6.1.3  衬垫物,必须用洁净皱纹纸或纸板,并符合GB/T 6543的规定。

6.1.4 装箱按等级分装成件。

6.2  标志

外包装标签按GB 7718规定执行。

6.3  贮存

6.3.1  保鲜处理

批量采收运销、储藏之果实,可通过保鲜药物处理,处理药剂与方法按照GB/T 10547规定。

6.3.2  常温贮存

按GB/T 10547的规定。

6.3.3  冷库贮存

最少经过2~3天预冷达最终温度,贮存期间控制在2℃~10℃,保持库内相对湿度85%~90%。

6.4  运输

运输工具应干净、干燥、无异味,要有通风、防日晒和雨雪渗入及防冻设施;装运时,果箱叠放整齐牢固,避免移动碰撞。

7  销售

7.1  销售等级

批发环节应按本标准等级的规定执行。

7.2  质量

应标明产品名称和等级。

7.3  环境

果实卫生环境条件应符合本部分的3.1和3.3的规定,销售场地应干净、干燥。禁止与有毒有异味物品混放。

 

 
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