提及“淀粉之王”，第一时间想到的肯定是水稻、玉米。不过，还有一种作物木薯也有这个称号，并且还被誉为“地下粮仓”，它是继水稻、玉米之后的第三大热量来源植物，是热带、亚热带地区近6亿人的粮食来源。
“本次推出的木薯，是全国首推的木薯品种——华南9号。它的特点是口感细腻，并且富含膳食纤维，可以吸收油腻、脂肪，特别适合与油腻的食物搭配食用。”省农科院核作所的季志仙老师表示。
据悉，木薯分为食用型和加工型两种。我国木薯主要生长在广东、广西、海南等热带地区，主要是作为淀粉和酒精工业原料，也是重要的饲料和粮食作物。目前鲜食用木薯产量较少，主要是由于新鲜木薯十分不耐贮藏。30℃以上的高温天气保质期为2天，10℃-20℃的冷凉天气保质期也只能达到4天。所以，木薯都在产地附近消费或销售，我国大部分地区的老百姓平时还都不能吃上新鲜木薯。
“本次的木薯是在省农科院试验田中种植的，虽然数量不多，但是还是想把这款新蔬菜推荐给市民，尝个鲜。”季老师说道。根据季老师介绍，木薯可直接放置冰箱贮藏，不过在切成块烫熟后冷冻，可保存更长时间。目前，该木薯在联华和平店永安高山蔬菜专柜在售，价格4元/斤。
