“秋风起,蟹脚痒。”自中秋起,大闸蟹(河蟹)开始进入大众的视野。近日有消费者反映,节后大闸蟹大跌,大闸蟹价格居然比猪肉还便宜,最低才25元/斤!以“1.8母”规格为例,与去年同期价格相比,2018年江苏兴化的塘头价为26元/斤左右,但2019年只有15元/斤,跌幅高达42.3%。
据了解,今年大闸蟹价格下跌是多方面原因造成的。根本原因还是供需关系的不对等。第一,河蟹主产区江苏兴化一带,原养殖面积约80万亩,今年新增10万亩左右,涨幅高达12.5%。因养殖人数剧增,造成投苗期苗种供不应求,价格自然“水涨船高”,养殖成本也相应上涨。第二,今年气候适宜,非常适合河蟹生长,今年普遍产量较高,江苏兴化一带平均亩产达150斤/亩,阳澄湖一带因其水质特别优良,亩产可达200-250斤/亩。
此外,今年河蟹价格的下跌,还受到一个不可控因素的影响,即今年中秋节比起往年提早约2周时间。根据传统习俗,河蟹时间一般在中秋节前夕大量上市。由于今年中秋节提前,河蟹的养殖周期也随之缩短2周时间。匆忙提前上市的结果是,河蟹规格不够大,口感也不够好。第一批客户为应节而购买,由于体验感差,不想继续购买,市场需求大大降低。尽管如今河蟹规格和口感都已达标,但是价格仍然迟迟无法上涨。
据当地养殖户透露,前几年养河蟹,只要产量达到平均水平就能赚钱,但是今年形势更加严峻,因为今年普遍养殖情况良好,而且成熟期晚。今年河蟹低价已成事实,但是养殖户的情况并没有外界揣测的那么严峻。但不完全统计,养殖河蟹成功率仍高达7-8成,其中盈利的养殖户约占3成,保本的养殖户约占4成。即使有养殖户亏损,也只是轻微亏损,不会出现大量亏损的现象。相较于其他高收益高风险的品种,比如对虾,河蟹可以说是比较“稳健”的养殖品种。建议养殖户在养殖前要做好准备工作和市场分析,再选择适合自己的品种。
