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品种标准

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国家粮食局碎米及大米粒型判定通告

发布日期:2017年07月13日 来源:国家粮食局 点击次数:1076次

大米粒型分类判定
Classification and judgement of Rice in Grain Shape

范围

本标准规定了大米粒型分类与检验方式的术语和定义、分类、判定规则和检验方法。

本标准适用于大米、糙米和糯米

分类

依据大米粒长和长宽比将大米分为长粒米和中短粒米,两种不同粒型的大米应符合表1的规定。糙米蹍磨成加工精度为国家标准(GB 1354)三级大米后,粒型应符合表1的规定。

表1 粒型分类要求
 

粒型 粒长/mm 长宽比
 

长粒米 >6.0 ≥2.0

中短粒米 ≤6.0 <2.0

长粒米
 

粒长和长款比有一项符合表1“长粒米”规定的,判定为长粒米;

中短粒米
 

粒长和长宽比均符合表1“中短粒米”规定的,判定为中短粒米;

碎米
 

Broken Rice

范围

本标准规定了碎米术语和定义、质量要求、食品安全要求、检验方法、检验规则,以及包装、标签、储存和运输要求等内容。

本标准适用于食用(或食品加工用)商品碎米

分类

按照类型分为非糯性长粒米碎米、非糯性终端粒米碎米、糯性长粒米碎米和糯性中短粒米碎米四类。

质量指标

 

标签标识
 

标签标识除应符合GB 7718的规定外,应注明产品的名称、本批次产品所用原料的完整米粒的平均粒长和长宽比、产地、品种(如IRRI-6 RD15)、蹍米日期。多个品种的混合碎米应分别标注。转基因标识按照国家有关规定执行。

 
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